炒長豆角的具體做法

炒長豆角的做法是比較多的，我們可以製作成長豆角炒田螺，也可以用來長豆角炒肉片。對於長豆角這種食材，我們炒的時候是需要先將長豆角切段，然後將它清洗乾淨後就可以放進鍋裡面翻炒了，待長豆角差不多熟的時候就可以加入肉片一起燜一會兒，最後加入一些調料就可以出鍋食用了。

原料：

長豆角400克、茶樹菇150克、素香腸1/2根、鹽2小匙、雞精少許。

做法：

1、長豆角摘成段，沖洗乾淨，斜切成絲狀;

2、新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀;

3、素香腸斜切成絲;開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和味精翻炒，均勻起鍋盛盤。

4、水燒開，加1小匙鹽，放入長豆條焯至6成熟，用冷水沖後瀝幹;

5、油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發軟後加入瀝幹的長豆條和素香腸同炒，加少許水燜煮片刻，調入鹽，直到長豆條完全熟後加雞精，翻炒起鍋。

Tips:

1、長豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用後容易中毒。

2、茶樹菇用手撕比刀切更方便。

3、素香腸是豆腐皮做的熟製品，可以直接食用。

4、焯過的長豆角與配菜同炒，可以縮短炒制時間，達到碧綠翠嫩的效果。

這篇文章告訴我們在生活中如何去製作長豆角的做法，希望你們在生活中可以嘗試一下，多學習一下自己喜歡吃的食物做法。對於炒長豆角，我們建議大家可以炒肉片或者炒茶樹菇來嘗試一下，相信你們會喜歡這種食物的味道。