家庭涼菜的做法有什麼？

上次小編到朋友家的時候，朋友在外面買了2個涼菜回來，吃的時候感覺味道明顯的不好，就覺得這個涼菜可能是放了很長時間了，吃起來一點都不脆，覺得不好吃，還不如自己在家做幾個涼拌菜好呢，有很多家常的涼拌菜做起來都很簡單，一些最簡單的食材就能夠做成，今天小編就和大家一起來做幾個家庭涼菜。

涼拌海帶絲

原料：

水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

步驟：

1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝幹水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

涼拌金針菇

原料

新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。

制做方法

1、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。

2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。

3、將香菜洗淨，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。

4、加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營養豐富。備受喜愛。

涼拌藕片

原料

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。

製作過程

1、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。

2、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

小編一般不會去市場上買別人做好的涼拌菜，都是自己在家做，平時最常做的就是涼拌海帶絲和涼拌藕片。做涼拌菜沒有什麼技術含量，只要把一些必要的佐料放入就好了，像是蘿蔔絲以及豆皮之類的都可以涼拌，不過像是豆角之類的要注意，一定要用水焯熟，如果不熟，吃了會鬧肚子的。