絲瓜炒蠶豆的做法

香香脆脆的蠶豆，可是越嚼越有勁的。那大家試過用蠶豆做菜嗎？很多朋友一般都是拿蠶豆作為零食食用，並未試過用來做菜。那麼今天給大家推薦的一道菜便是用蠶豆製作，這道菜叫絲瓜炒蠶豆。絲瓜爽口清甜，而蠶豆十分香脆，吃起來口感特別好，下面我們就來看看絲瓜炒蠶豆的做法吧。

準備食材

份量: 5

? 鮮絲瓜 1根

? 鮮蠶豆 2兩

? 紅辣椒 2個

? 鹽 1小湯匙半

? 味精 半小湯匙

? 香油 2湯匙

? 水澱粉 3湯匙

? 植物油 2湯匙

製作方法

準備時間：10分鐘 ? 製作時間：10分鐘 ? 總共需時：20分鐘

1. 絲瓜刮去外皮，洗淨切成滾刀塊，蠶豆用水焯熟，撈出備用，紅辣椒洗淨切段。

2. 鍋中放入少許植物油燒至五成熱，放入絲瓜塊，紅辣椒段，蠶豆炒勻。

3. 隨後放入鹽，味精調味，炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

絲瓜：

鮮絲瓜葉、花性寒，味甘、苦酸。有清涼解毒作用，外用可治熱毒癰腫。

治鼻出血：絲瓜花30克，搗爛，開水沖服，每日三次。

治外傷出血：鮮絲瓜葉曬乾，研細末，外敷患處，或用醋調敷患處。

以上的內容就是關於絲瓜炒蠶豆的做法了，這道菜做法十分簡單，口感也是十分美味的。如果怕煮熟的絲瓜會變黑，那麼可以在絲瓜削皮後撒點醃制，這樣絲瓜就不會變黑了。愛吃絲瓜和蠶豆的朋友，不妨嘗試一下這種新做法吧。