絲瓜炒草菇的做法

菌類中有一種菌叫草菇，草菇性平，入口鮮嫩多汁。草菇外形略橢圓形，有與草莓的形狀相似，表面略灰白色，這種菇在市場上常見，但是比起其他的菇類，這種草菇價格較貴。那今天給大家介紹的一道菜便是與這草菇有關，這道菜叫絲瓜炒草菇。下面我們就來詳細地看看絲瓜炒草菇的做法吧。

材料

主料:絲瓜2000克，草菇500克，調料:豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆澱粉13克，雞油15克，大蔥15克

做法折疊

1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗淨，下入開水鍋內氽過後，用開水泡上。

2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點瓤，切成4釐米長、3釐米寬的斜方塊。蔥切段。

3.將豬油放入鍋內燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內瀝油;鍋內留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕澱粉調稀勾芡，裝入盤內，淋雞油即可。

草菇功效：草菇的蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力

以上的內容就是關於絲瓜炒草菇的做法了。絲瓜清甜爽口，而草菇鮮美嫩滑，吃起來十分的美味。這道菜適合很多朋友食用，尤其是膽固醇高或血壓高朋友更應多吃，對降低膽固醇和排毒有很好的功效。大家有空就嘗試做一下這道菜吧。