絲瓜炒蛋怎麼炒好吃

很多朋友都吃過一道家常菜，那就是絲瓜炒蛋。這道菜營養豐富而且味道十分美味，但是很多朋友都問到絲瓜炒蛋怎麼炒才好吃。其實絲瓜炒蛋的做法十分簡單，用料主要是絲瓜和雞蛋，只是很多朋友在炒的時候往往沒有注意一些細節，導致炒出來的絲瓜有的變黑或絲瓜不鮮嫩。那下面我們就來看看絲瓜炒蛋要怎麼炒才好。

絲瓜炒蛋的製作食材：

絲瓜兩根，雞蛋兩隻。

蒜茸，薑絲，小蔥，胡椒粉，香油，鹽，雞精適量。

絲瓜炒蛋的做法詳細步驟

1、 將絲瓜去皮，洗淨切菱形塊待用。

2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。

3、點火，在鍋裡放油，待4成熱的時候，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在鍋內放油，等4成熱時下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。

不適合食用絲瓜的人群：

1、體內虛寒，易腹瀉者不宜多食。

2、陽痿者不宜多食絲瓜。

3、脾虛者及孕婦慎副絲瓜籽。

4、陽素大虛者，不易多食絲瓜皮以免引起滑精。

看了以上的內容，相信很多朋友都知道絲瓜炒蛋怎麼炒了，有的朋友說炒出來的絲瓜會變黑，不嫩綠，那麼為了保持絲瓜炒出來依舊嫩綠，可以在絲瓜削皮後，撒點鹽進行醃制或者泡在鹽水中就可以了。這道菜做法簡單，且有營養，大家可以常做來吃。