爆漿雞排做法是什麼？
經濟的迅速發展,物質生活在不斷改善的同時,舌尖上的美食也隨之走進來人們的心裡。人們不僅要求美味可口,還要營養豐富。但是如果總是出去消費的話也不方便。現在網路的不斷覆蓋,我們在手機上就可以輕易的找到各種美食的做法步驟。想要吃什麼,百度一下就好了。親手動一動,美味又健康。接下來就讓我們和小編一起來學習一下爆漿雞排做法。
1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關係，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上麵包糠就封住了
2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉醃制幾分鐘，不用太鹹，芝士片有鹹味，炸雞粉也有鹹味
4.將醃好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊。
5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊
6.放入麵粉中沾一層幹麵粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液
7.將炸雞粉和麵包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上麵包糠，用手輕輕的壓一壓，讓麵包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿麵包糠的表面刷薄薄的一層水，然後再裹一層麵包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃)
8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟(剛炸好的雞排裡面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起)
看
了小編的介紹,相信你也可以做出美味的爆漿雞排。新鮮的食物,好吃還健康。小編提醒大家一些技巧,選擇雞胸脯是一定要薄一些,那樣會容易熟,炸的火候要把握好,翻面的時候整塊翻，不然容易弄爛時候要小心，不要割破了。可以在裡面加一些青菜,不僅會更加美味,還會更有營養。