肉片炒絲瓜怎麼製作

肉片炒絲瓜這道菜我們並不會感到很陌生，這道菜肴是一道非常常見的家庭菜肴，在我們平時外面吃飯以及家裡吃飯的時候都會燒制一份肉片炒絲瓜，肉片炒絲瓜不僅製作起來比較的簡單而且使用的食材也是非常常見的。絲瓜是一種可以美容預防心血管疾病的食物，所以最為老年人以及年輕的女性朋友來說是一道不錯的選擇。

絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，薑絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清半個。

1、將豬肉切成片，用鹽、水澱粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小塊。2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱後炒熟紅辣椒塊，撈出待用。3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下薑絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻後用少許水澱粉勾芡，出鍋即成。

食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；番茄絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽幹時食用。

肉片炒絲瓜的製作方法也是非常的簡答的，這道菜很適合在家裡燒制。絲瓜的功效是對人體很好的，而且可以預防疾病幫助腸胃的消化，肉片的香味質感加上絲瓜的清淡清涼非常適合在夏季食用，家庭主婦們可以在家看著食譜製作一次，一般口味材料都是可以根據自己的喜好搭配的。