塘鯴煲黑豆的做法是怎麼樣的

塘鯴這種食物我們可能平時聽說的比較的少，很多人對於塘鯴都沒有見過也不瞭解。塘鯴是一種魚類它的營養價值非常的高，在我們平時的生活中塘鯴常常被用作藥材來使用，所以說它的藥用價值是非常高的，對於人體的健康是很有好處的通常也是補腎虛的良好食物。而且在我們平時生活中塘鯴煲黑豆是一種常見的菜肴，味道也非常的鮮美。

黑豆性平味甘，功能養血補虛，主要為滋養作用；塘虱魚性平味甘，功能補血、滋腎、調中、興陽，《本草求真》還記載它能“治腰膝酸痛”。加入理氣化氣的陳皮，可以調胃氣。此湯對因胃熱而引起的口腔潰瘍有特別的療效，是調理體虛、貧血、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦的滋補湯。此款湯水具有健脾養血、烏髮生髮、潤澤肌膚之功效；特別適宜脾虛胃弱、鬚髮旱白、肌膚乾燥者飲用。

1、黑豆提前半天浸泡，洗淨：黑棗洗淨。2、塘虱魚去鰓、內臟，洗淨，飛水：燒鍋下油、生薑，塘虱魚煎至金黃色。3、將適量清水放入鍋內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲3小時，加鹽調味即可。除塘虱的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘虱是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

這道菜肴非常適合在家裡自己來製作，只要買來黑豆和塘鯴然後根據菜譜進行製作一般自己都是可以在家裡完成的。這道菜不僅味道鮮美而且對人體的健康有非常大的好處，魚和都的滋補效果都是非常好的，所以很適合一些腎虛的人生長期的食用有助於恢復腎虛的症狀。