可樂雞爪的做法大全是什麼

雞爪顧名思義就是雞的腳爪，可以食用，也叫做雞掌，鳳爪，鳳足等等。雞爪在美食上不叫做雞爪，叫做鳳爪，在南方，是一道非常上檔次的菜，烹飪方法也是非常多和複雜的。可樂雞爪是雞爪做法比較經典的，也比較簡單。現在就來給大家介紹一下可樂雞爪的做法，一起來看一下吧。

可樂雞爪的食材和調料：

雞爪500克 可樂一聽 蒸魚豉油適量 老抽適量 八角適量 料酒 蔥 薑 蒜 鹽適量

教您可樂雞爪的家常做法，如何做可樂雞爪才好吃

一、雞爪洗淨，剁掉雞爪指甲。在沸水中汆燙去除血水

二、 鍋裡放少量油，炒香蔥薑蒜

三、 放入雞爪翻炒片刻，雞爪發白變硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺鹽燜煮半分鐘。

四、湯汁燒滾後， 倒入一聽可樂

五、加入八角，蓋上鍋蓋燒開，調成中火燜煮20分鐘。 一勺蒸魚豉油，一勺老抽，再放一小勺的鹽

六、 中小火，將雞爪煮熟，最後大火收汁即可

家常美食小貼士：

加了可樂的雞爪別有一番風味，可樂中不但含有糖分，而且還有一些香料的成分在裡面，所以，強烈推薦大家嘗試這道可樂雞爪。

下鍋炸的時候最好用蓋子蓋著，要不油煎出很危險。

吃出健康：

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效

美食禁忌：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

1用高壓鍋煮過的雞腳比較軟，也容易入味，如果不用高壓鍋也可以，雞腳就會硬點。

2因為雞腳煮過容易入味，所以最後一個收汁的步驟就不用太久。

雞腳儘量挑大個點的，才會有肉，吃起來才有嚼勁。把腳趾跺了（小樣，指甲挺長 ），開邊，這樣會入味一些。另外，市場很多都是凍雞腳，千萬記住一定要完全解凍才做。 倒入可樂和生抽，以過了雞腳面為好，可樂我是用百事的，味會比可口可樂的甜一點，可樂和生抽的比例我是做了2:6,如果個人喜愛甜一些可以放少點生抽，喜歡鹹一些可以放多點。

雞肉的營養價值是比豬肉和牛肉等肉類少很多的，所以正在生長發育的孩子不宜多吃，不能用雞肉代替其他肉類，感冒發燒，內火旺盛的人不宜吃，動脈硬化，冠心病患者朋友也最好不要吃，雞湯就更不能喝了，尿毒癥患者不能吃。