香菇麵條鹵的做法是什麼

香菇面是一種食物的名稱，裡面要加雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，人體吸收率可高達百分之九十九點七，雞蛋裡面含有維生素，礦物質等成分，有養血和安心的作用，香菇可以提高人體的免疫力，所以是很好的保健食品。香菇鹵面好吃，全靠鹵，現在來說一下香菇麵條鹵的做法。

很多人都不知道乾麵條怎麼儲存，其實幹麵條沒必要存冰箱了，但一定要在乾燥陰涼的環境裡存放，並注意防治害蟲的感染。當然溫度越低越好，一般不高於20度可保存6-12個月。要是在冰箱冷藏室裡保存，一定要注意不受濕、不受異味的吸附（一般要用塑膠包好）。

香菇鹵肉面

材料：麵條100克、幹香菇6朵、洋蔥小半個、豬肉100克、蔥薑適量

調料：油1大勺、醬油1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺

香菇鹵肉面的做法

1、香菇泡發後切丁，洋蔥切丁、蔥薑切末、豬肉煮熟後切成肉丁。

2、鍋內入油，七成熱，倒入洋蔥丁、蔥薑末爆香。

3、倒入香菇丁翻炒數下。

4、將肉丁倒入鍋中，煸炒出油。

5、調入醬油、糖，少量清水，炒勻。

6、調入鹽，將肉汁收幹，關火盛出。

7、鍋中足量水燒開，放入彩色麵條。

8、轉中小火煮6-8分鐘，麵條變軟後關火。我家的這款彩色麵條，因為加了雞蛋，所以比較有筋道，如果是1歲半以下的寶寶吃，煮的時間可以長點，讓麵條變的軟爛，方便小寶寶食用！

9、麵條放入涼白開中過涼，放入面碗。

10、將炒好的香菇肉醬倒在面碗上，拌勻即可。

美食小貼士：

1、可在煮麵條時，稍加一些鹽。

2、麵條煮好後，要立即撈出用涼白開過涼，然後再撈出瀝幹水分，用筷子抖開麵條，以防粘在一起。

幹香菇需要仔細泡發，大概需要三個小時，所以需要提前準備好，還有不要倒掉發香菇的最後一遍水，濾出後打鹵用正好，也不會造成浪費。香菇鹵面自己做也不是難事，學會了上述文章的做法之後，想吃的時候就可以自己做啦。