常吃羊肉養胃嗎

肉類食物對於大家每個人而言都很重要，這可以給我們提供豐富的營養，而且如果人們長時間不吃肉的話，對身體也不好。而羊肉是大家都可以經常吃到的食物，尤其是回族的朋友更是常吃這個，那麼， 吃羊肉養胃嗎？這是很多人關心的話題，對此問題，一起來看看下面的具體的解答。

羊肉大熱，醋性甘溫，兩物同煮易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋，涮羊肉也不宜蘸著醋吃；羊肉如果和南瓜同食，容易導致黃疸和腳氣病；吃完羊肉馬上飲濃茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引起便秘。

吃羊肉時可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇及蘑菇等，能起到清涼解毒和去火的作用，羊肉和豆腐、蘿蔔也是不錯的搭配。

涮羊肉片的時間不能太短，否則不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵，涮過羊肉的湯最好不要喝。此外，煮羊肉不要用銅質器皿，銅在高熱狀態下遇酸或堿生成的銅鹽與羊肉共煮會產生有毒物質，危害人體健康。羊肉怎樣吃養胃？推薦大家一種羊肉做的湯。

蘿蔔燉羊肉湯

材料：羊腿肉，蘿蔔，枸杞，甘蔗各適量。

做法：選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉，由於羊肉有膻味，可加入一段現在的時令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味還能調節湯的味道，同時，放入適量鹽和薑。等羊肉七八成熟時，即筷子能紮入羊肉時，把削了皮、切成塊的白蘿蔔放入鍋中，再放入幾顆紅棗。如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當蘿蔔燉透時，即可出鍋，出鍋時去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。

功效：羊肉是溫熱的食物，有驅寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養胃。而配上蘿蔔，又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭，導致上火，剛好起到平衡的作用。

吃羊肉養胃嗎？要想讓羊肉起到更好的養胃作用的話，把羊肉做成湯是非常好的辦法，這樣不僅達到了養胃的效果，而且還避免了上火的情況。大家吃其他的羊肉的做法的時候，最好是搭配一些去火的食物，如菠菜，豆腐蘑菇等，然後就是多喝點水。