毛豆肉絲的做法以及所需調料

毛豆肉絲，相信很多人都有吃過，但是因為現在其實很少有人，會願意下廚去動手製作這些食物，所以一般來講選擇在外面吃的頻率更多，但實際上這些食物的製作是非常簡單的，所以如果有時間的話，不妨下廚自己完成這些美味的食物吧！

毛豆小半盤 五花肉若干 蒜粒2顆生薑3片

小幹辣椒 味精適量 糖少許生粉[圖]生粉一勺

菜譜做法：

1.將買回的毛豆剝好，最好不要買剝好的毛豆，不新鮮，且營養成分流失快。

2.將五花肉洗淨，瘦肉和肥肉分開，肥肉切絲，待用

3.將剩餘的瘦肉切絲，加生粉，料酒，鹽，味精，拌勻。待用

4.取大蒜，生薑，小幹辣椒，分別切好。待用

5.向鍋中倒少量豆油，待油溫八成熱，放入肥肉絲，小火加以翻炒。

6.待肥肉油分炒出，顏色變黃，放入事先用生粉拌好的瘦肉絲，翻炒至7成熟，盛起來，備用，炒出的油留在鍋中。

7.在原有的基礎上在，再加少量的豆油，導入，薑，蒜，幹辣椒，翻炒10秒

8.倒入毛豆，加鹽，糖，味精，大火翻炒一分半鐘，加入半碗水，蓋上鍋蓋，調小火，燜煮。

9.用一勺生粉，加少量水，勾成汁。待鍋中水分燒盡，倒入生粉水，大火翻炒勾芡至水分燒幹，起鍋！大工告成！

雖然這些食物看起來是平常普通的食材，但是如果能夠按照正確的方法去烹調的話，就可以給我們帶來別樣的美味，以及營養功效，所以自然而然對身體保健也是比較有利的，因此大家可以嘗試製作美味的毛豆肉絲。