營養飲食

毛豆仔雞的做法分析

毛豆仔雞,其實就是毛豆以及雞肉的一個烹飪方式,因為這兩種食物,其實對幫助身體補充營養也是比較有利的,對身體保健可以發揮更好的效果,那麼現在要為大家來詳細分析介紹一下,毛豆在雞的製作方法,希望大家能夠快速的掌握。

內容

原料:光仔雞1只(約750克),毛豆米(青大豆)300克,紅辣椒1只,醬瓜25克。植物油、精鹽、蔥、薑、醬油、白糧適量。

製作:

1. 將雞從腹部剖開,去內臟(另用),洗淨,瀝幹,斬成塊。蔥切碎,薑切片,辣椒、醬瓜切絲。

2. 鍋內放油少許,放入蔥、薑略煸,再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透,加入適量醬油、精鹽、白糖及水,用大火燒沸, 再用小火燒透,酥爛入味即成。

要點:要掌握好火候,開始用中火煸透,然後改大火燒沸,最後改小火》透。

美味健康的食物,一般都會受到人們的喜歡,但是有的時候我們會遇到比較麻煩的現象,那就是想吃的時候在外面沒有購買的到,所以何不多去瞭解,它的這些製作方法,這樣不管什麼時候自己想吃,都能夠在家動手完成。