金針菇有味道與做法

金針菇是生活當中經常會吃的一種蔬菜，不僅僅是一種菌類的食物，而且金針菇的營養價值成分非常的豐富，平日裡金針菇可以做涼拌金針菇芥末金針菇，金針菇的做法，那是非常多的，特別是可以幫助兒童的智力發育，大腦開發有著非常好的功效，那麼金針菇有味道嗎，味道是如何的呢?下面就為大家來介紹幾種金針菇的做法。

一、 涼拌金針菇

材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。

做法

1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。

涼拌金針菇

2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

二、芥末雞絲金針菇

材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿蔔，薑片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。

做法

1、在鍋裡面加入適量的水(沒過雞肉)和薑片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之後撈起瀝幹備用。

2、金針菇剪去根部，撕開洗淨，胡蘿蔔切絲，熟雞肉撕成絲。

3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，汆30秒撈出入冷水過涼。

4、將過涼後的金針菇和胡蘿蔔絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。

5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗裡調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。

三、紅酒油麥金針菇

材料：油麥菜，金針菇，紅酒。

做法

1、油麥菜洗乾淨，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用。

2、接著再放一點玉米油，加蔥末，薑末，生抽，炒金針菇。

3、1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。

看完了以上的這篇文章，大家是不是對於金針菇的做法有了一定的瞭解，金針菇涼麵的味道是清香可口的，朋友們可以根據自己不同的喜好來調製出不同的金針菇口味，口味獨特好吃美味。