酒釀雞蛋圓子做法

在南方一代很多人把湯圓叫做圓子，吃的味道糯糯的，非常的好吃，而且呢吃起來也是香香可口，要如何製作才能夠將原子做的有營養價值而且對於身體還要好呢，下面的文章小編就來為大家介紹一道酒釀雞蛋圓子湯的做法，保證是清香宜人香糯可口。

自原料：

雞蛋1個、米酒釀80克、小圓子80克、清水200克、幹桂花少許、白砂糖少許。

做法：

1、將清水煮開後倒入小圓子，小圓子煮到浮起後，倒入米酒釀再次煮開;

2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。關火加糖和桂花。出鍋。

酒釀雞蛋圓子羹

做出漂亮絮狀蛋花的秘密：

1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。

2、像我這樣，首先將火關到最小，然後用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋裡。半分鐘後，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花非常的漂亮。

選購酒釀：

超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。

此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

酒釀營養：

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

提示：

酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。

以上我們介紹的這一道酒釀雞蛋圓子，營養價值豐富對於氨基酸和豐胸養顏有著非常好的功效，我們在做成之後一定要趁熱食用，這樣吃下去的效果和功效才會非常的多。