南瓜牛腩的做法分析

南瓜牛腩應該怎麼製作呢？可能對著到時候很多人愛吃，但是卻不是所有人都會製作，所以一般想吃的時候，有些人可能經常要跑到外面，但實際上如果我們能夠瞭解和掌握它的一些方法和步驟的話，那麼這道食物也是可以輕鬆完成的，下面的為大家具體介紹一下，南瓜牛腩的做法。

用料

牛腩 南瓜 黃豆醬 大蔥 薑

肉桂（4克） 八角（1顆） 丁香（5粒） 麥冬（10克）

醬油 鹽 啤酒

南瓜燉牛腩的做法

1牛腩切成兩釐米方的小塊兒，溫水下過煮開，焯水去腥，涼水沖洗乾淨備用

2熱鍋熱油，爆香蔥段、薑片，然後放入肉桂、八角、丁香、麥冬，再放入兩大瓷勺黃豆醬3炒香，放牛肉，炒勻後把一整瓶啤酒倒入（啤酒會讓牛肉軟爛），然後再加適量清水，加4適量老抽，大火煮開轉小火燉25分鐘（我用的高壓鍋15分鐘）

5放入切好的南瓜塊兒，大火煮開後轉小火再燉15分鐘就好了。因為黃豆醬本身是鹹的，6又放了醬油，所以不會太淡，起鍋前再放適量鹽調味就可以了

小貼士

肉桂有散寒止痛，活血化瘀的功效，丁香有暖腎、溫中、止逆的功效，但性味都屬辛散、性熱，而牛肉也是熱性的食物，再加上現在是天氣還很熱，所以加一些麥冬性寒，養陰生津，潤肺清心，綜合起來剛剛好。

不知道你對這道食物的製作，是否已經掌握呢？其實在現在的生活當中，很多時候如果我們注重這些食物的製作，那麼這些食物都可以在你的手下輕鬆的完成，而且食用起來可以給你帶來不一樣的美味享受。