青檸檬泡水變黃是怎麼回事？

檸檬因為它的酸味而被人們喜愛，特別是夏天，檸檬做成的飲品不僅解渴，酸酸的口感更是將夏日的悶熱一掃而空。檸檬有青檸檬和黃檸檬兩種，兩種一般都不會直接拿來食用，大多是製成飲品或者放入菜肴中調味。今天小編要來跟大家講講一種與檸檬現象——青檸檬泡水變黃。

綠檸檬泡熱水變黃是正確現象，是檸檬裡面的檸檬酸導致的。泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。

要注意優酪乳不要和檸檬汁混合，更不要在飯前食用，因為檸檬酸會增強胃酸的作用，而乳酸菌在強烈的胃酸下會被殺死而無法進入腸道進行正常工作。如果胃酸過多或胃不好的朋友，請謹慎使用檸檬，檸檬酸的PH值在2.5,儘量使用外敷而不是內服。

一般不建議早上喝檸檬汁，原因是所有甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁受紫外線照射會造成肌膚敏感，導致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉澱等症狀。所以曬前曬後千萬不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補曬傷的皮膚，等皮膚經過清潔和鎮靜之後才能使用檸檬。

有些喜歡吃酸食的人一看到檸檬便放不下手，雖然檸檬富含維生素，對人的聖體十分有益。但過多的酸食對我們的腸胃傷害是非常大的。如果想要補充維生素，可以選擇食用其他蔬菜和水果，一般的果蔬中維生素含量都是比較高的。