蒸肉米粉的家常做法是什麼？

吃是許多人心中非常重要的事情，古人雲“民以食為天”，從這句話中吃的重要性就可見一斑。但有時候，吃卻也會跟人們帶來困擾。不健康的食物雖美味卻會使人生病，單一的食物會讓人沒有胃口，許多孩子因此不按時吃飯，讓家長十分煩惱。今天小編就來給大家介紹一道家庭美食——蒸肉米粉的做法。

食材：五花肉、米粉、芋頭、腐乳、鹽等調料

製作方法：

1姜磨成薑茸，腐乳連腐乳汁搗碎，加入生抽、老抽、料酒、薑茸、糖和白胡椒調成醃汁待用;

2五花肉切成厚片，調入醃汁拌勻，抓捏一下，醃制20分鐘;

3五花肉中倒入米粉拌勻，至米粉全部浸透濕潤，如有乾燥部位再加少許清水，然後芋頭去皮，切成跟五花肉差不多大的小塊，均勻的鋪在蒸籠底部;

4將拌好米粉的五花肉均勻的鋪在芋頭上，入蒸鍋，水開後蒸1.5-2小時，至肉和芋頭都酥軟即可。

注意事項：

1肉先用調料醃制一會兒再拌入米粉更入味;

2腐乳生抽都有鹽分，不需額外加鹽;

3芋頭和肉不要鋪得太擁擠，否則難蒸透。

米粉有以下功效。補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

相信這道菜能解決許多孩子厭食的問題。孩子不吃飯，傷透的卻是大人的腦筋。但其實，生活中的美食有很多，不一定只有飯店做出的菜美味，我們在自己家中也能做出孩子愛吃的菜來。但在做的時候一定要注意葷素搭配，營養要全面覆蓋。