牛肉洋蔥餡餃子怎麼做？

餃子是我們中華民族的傳統美食，許多的北方朋友都喜歡吃，也會自己做各種各樣的餃子。我是一個地地道道的北方人，對於餃子的熱愛程度不是一般人可以比擬的。我喜歡吃餃子，因此我也會做很多不同口味的餃子，今天我給大家介紹一下牛肉洋蔥餡餃子的做法。下面首先介紹一下主要原料—牛肉。

牛分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳，並以其犍牛肉品質最好。 黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，品質最好。

犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔鬆弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，乾燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。

健康功效：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

洋蔥：健胃、祛痰、利水

食材用料：

牛肉一斤 相克食物 洋蔥兩個 相克食物

餃子皮一斤 生抽一勺

老抽半勺 鹽適量

十三香適量 生薑 相克食物

菜譜做法：

1.牛肉打成肉末，洋蔥儘量切碎，生薑切末，調入適量鹽生抽老抽料酒十三香(也可用超市買的肉餡調料包)攪拌均勻

2.用買好的餃子皮(也可自己和麵擀皮)開始包，包好上鍋蒸15分鐘，餃子出鍋。

看到我教大家的牛肉洋蔥餡餃子的做法，大家有沒有流口水啊。大家有時間的時候可以根據我的介紹自己做一下牛肉洋蔥餡餃子。可以選擇當地正宗的黃牛肉，還要味道鮮美的紅洋蔥，給家人一份健康和美味。喜愛DIY的朋友，自己動手來體驗一下吧。