營養飲食

煮南瓜的做法及功效

南瓜是一種非常好吃的蔬菜類食物,我們平時所說的南瓜都是我們國家自己生產的南瓜,當然,有一些南瓜比如美洲南瓜,這種南瓜就是我們吃的西葫蘆。南瓜不但味道好吃,營養也是十分豐富的,且製作方法很多,不論是老人還是小孩子,都非常適合吃。最簡單的南瓜製作方法就是煮南瓜了,下面就來教大家清水煮南瓜的做法。

用料

主料南瓜500g

調料食鹽適量黃糖10g

清煮南瓜的做法

1.南瓜去皮去籽,切成片狀;

2.熱油鍋,下蒜蓉炒香,然後加入南瓜一起炒勻;

3.然後加入適量清水以及少量的黃糖,煮開後小火燜煮約10分鐘;

4.當南瓜熟透,加鹽調味,最後下一點蔥花即可!

南瓜營養價值:

1.解毒:

內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2.保護胃粘膜、幫助消化:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

3. 防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

南瓜當中還含有非常多的鋅,可以促進肌膚以及指甲的健康,而且當中的一些抗氧化劑還可以保護我們的眼部健康,保護心臟健康。同時,南瓜也是一種非常好的抗癌食物,南瓜籽更是可以促進大腦健康,給身體補充大量的必需脂肪酸。