家常雞翅的做法大全是什麼？

雞翅相信是許多小孩子的最愛，特別是通過烤、炸、煎等方式製成的雞翅，更是能瞬間抓住孩子們的胃。嫩滑的肉加上表面的醬汁，令人欲罷不能。為了滿足孩子，許多家長便只能經常帶孩子出去吃。但其實，在家中也能做出美味的雞翅。今天小編就來給大家介紹家常雞翅的做法。

原料：雞翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開)、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。

製作方法一：

1將淨雞翅用水煮熟，開鍋後用文火 慢燉，其中加蔥、薑、花椒大料、鹹鹽少許，尖辣椒、海米，燉熟後撈出控幹。

2將鹹鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。

3油熱後將控幹的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右，澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。

製作方法二：

1所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

2放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

小編在這裡只介紹了兩種做法，其實雞翅的做法還有很多，像可樂雞翅、蒜香雞翅等，都是我們能自己在家製作的。也許第一次做不會那麼成功，但只要不斷嘗試，相信大家都能做出專屬的美味。等到熟練了以後，還可以根據自己的想法進行創新。