蕃茄炒絲瓜怎麼做

夏天是蕃茄和絲瓜成熟、上市的季節，我們可以在這個季節多食用一些，因為這兩類食物營養成份和保健養功能對我們的身體都不錯，蕃茄和絲瓜還有一個共同的功效，就是可以對我們的皮肢起到美白養顏的作用，所以建議我們愛美的女士可以經常食用，下面我們就教大家蕃茄炒絲瓜怎麼做。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治癒口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。

絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M，（3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。

原料：蕃茄1個、小絲瓜1條、蒜1瓣、蔥少許。鹽、雞粉、蕃茄醬、糖。

操作

1、蕃茄洗淨放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片。

2、鍋中放油燒熱後，放入蒜片炒香後加入蕃茄翻炒，並加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調節酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可。

3、加點蕃茄醬和糖更好吃。

以上是我們為大家介紹了，蕃茄和絲瓜的主要功效和做法，希望能幫助大家對這兩種食物有所瞭解，在這裡需要提醒大家的是，絲瓜在食用的時候最好要把皮削掉，因為皮比較硬，不容易熟，會影響口感，番茄在食用的時候一定要選熟透。