阿膠烏雞湯的功效有哪些

阿膠烏雞湯是一道營養豐富的湯飲，不管是氣虛血虧的女性朋友還是老年人或者是剛剛做完手術的病人，阿膠烏雞湯都有著不錯的療效。但是，阿膠烏雞湯該怎麼做呢？有什麼需要注意的呢？食材選擇上又該怎麼考慮？不如一起來看看吧！

阿膠烏雞湯是一道漢族藥膳。把烏雞切塊，薑切片備用；鍋裡水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；鍋裡加油，下入蔥薑炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。

原料編輯

阿膠、紅棗、烏雞、蔥薑、黨參、枸杞。調料：鹽。

製作方法編輯

1、烏雞切塊，薑切片備用；

2、鍋裡水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；

3、鍋裡加油，下入蔥薑炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；

4、最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。

烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於身倦食少、消渴咽幹、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱鬱生之症。

食材

主料烏雞150g 輔料鹽適量阿膠15g瘦肉100g紅棗5g桂圓5g薑3片

步驟

1.將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

2.鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。

3.再撈出洗淨。

4.將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

5.加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

6.燉好後加入適量的鹽調味即可食用。

其實，在日常生活中，藥補不如食補。一旦身體出現了亞健康狀態，建議大家來選擇相適應的食材和藥材進行進補，而不是盲目的選擇藥物。有條件的朋友可以常常為家人做出這道湯品，當然，如果有需要還可以單獨服用阿膠。