買的年糕怎麼炒好吃

年糕是中國人常見也是最愛吃的一種麵食之一。相信很多人從小的時候就在麻辣燙，或者炸麻辣串的攤子吃過年糕。可是，要想自己做一道美味的年糕，該如何是好呢？今天我們就為不明真相的大家來介紹，買的年糕怎麼炒好吃。

做法一

主料

：螃蟹

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、薑、蒜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

步驟：

1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、薑、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；

2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

特點：鮮咸適口，營養豐富。

做法二

主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿

配料：韓式辣醬，白糖

步驟：

1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤裡備用；

2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤裡備用；

3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用；

4、將鍋燒熱導入油，待遊燒熱後，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒；

5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾後，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮； 6、待鍋裡的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進鍋中一起煮，並加入2湯匙韓國辣醬調味（也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節）；

7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，並將火關小；8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，並撒上蔥花作為點綴。

做法三

配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。

步驟：

1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；

2、加水將年糕煮半熟取出；

3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；

4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。

做法四

原料：大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。

步驟：

1、各種配料按需要，切成絲或塊；

2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；

3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒；

4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；

5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；

6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。

不知道今天為大家介紹的幾種炒年糕的做法，大家是否能夠掌握並且運用到實際之中。其實，年糕的做法有很多，感興趣的朋友可以多多操作，或者向有經驗的專業人士，進行學習和請教。年糕營養價值豐富，大家可以經常食用。