可樂雞翅怎麼醃制好吃

雞翅想必是很多人都愛吃美食之一，炸雞翅，鹵雞翅烤雞翅的，都是大家耳熟能詳的菜肴。但是，可樂雞翅，想必對於大家來說是相對陌生的。那麼今天，我們就來教大家如何醃制，美味的可樂雞翅。希望大家可以耐心地學習和製作。

用料

雞翅 8個

可樂 易開罐一罐

鹽 適量

料酒 兩勺

老抽 3勺

生抽 2勺

可樂雞翅的做法

在生雞翅上劃刀，用兩勺老抽，兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上，第二天中午做，非常入味兒

鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝幹

小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成金黃

一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。

燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋

小貼士

1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水沖乾淨，瀝幹（防止下一步煎的時候濺油）

2.用冷水沖可使雞皮更爽脆，口感好

3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，不然糊了就功虧一簣了

4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂

1.雞翅洗淨。用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，醃半小時左右。白糖加極少量即可。因為可樂中已含糖份，如按平時醃肉的分量放糖，加可樂後會過甜。

3.加入適量油拌勻，加薑絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。

4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，醃15分鐘左右。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這麼甜。

5.燒熱油，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.將雞翅一件件慢慢放到油裡煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。

7.倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開後文火燜。

8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。

可樂雞翅是現代流行的一道菜，雖然曆其史並不悠久，但是因為其獨特和新穎的做法而得到了廣泛人群的追捧和喜愛，尤其是青少年群體。因此建議大家多多練習和揣摩其中的訣竅。當然有需要的朋友也可以根據自己的口味來改進可樂雞翅的做法。