大白菜炒粉絲的做法是什麼?
大白菜是我們生活中常見的蔬菜,既可以單獨炒制,也可以與其他蔬菜或肉類搭配。大白菜在早餐中也是隨處可見的,白菜餡的包子、白菜炒年糕、白菜炒粉絲等,相信都是大家曾經作為早餐的食物,也是各種流動早餐點的必備早餐。今天小編就來給大家介紹大白菜炒粉絲的做法。
食材:大白菜、粉絲、臘腸、鹽等調料
製作方法:1將蒜切碎,臘腸和大白菜切片;2粉絲放入鍋中煮熟;3熱鍋放入油,放入蒜末爆香,放入白菜,放入粉絲炒2分鐘,放入臘腸,加入鹽,炒好出鍋。
大白菜味甘,性微寒。能益胃生津,清熱除煩,利小便,利腸道。且富含維生素B1.B2.C,煙酸、胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。可用於煩熱口渴;小便或大便不利;感冒發熱或痰熱咳嗽。大白菜可以煮食,煎湯,或絞汁服。用以清熱時,若煎湯,則不宜過久。用以益胃生津和利腸道時,須煮食或作菜食。脾胃虛寒的病人不宜多食。大白菜雖有清降之性,但同肉類作菜煮食或炒食,則寒性減弱,味甚美。
粉絲一般人皆可食用。孕婦少食或不食。傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬,。攝入過量的明礬,會影響腦細胞的功能,從而影響和干擾人的意識和記憶功能,造成老年癡呆症,還可引起膽汁鬱積性肝病,可導致骨骼軟化,還可引起卵巢萎縮等病症。食用粉絲後,不要再食油炸的鬆脆食品,如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多,合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
大白菜炒粉絲的做法是非常簡單的,任何人都可以在家中做,可以根據自己的口味在其中加入醬油、辣醬等。不僅如此,粉絲還可與番薯粉一同炒制,粉絲的鬆軟與番薯粉的勁道結合在一起,再加上一些白菜、胡蘿蔔和肉沫,那便是色香味俱全的一道美食了。