紫甘藍餃子做法

說起紫甘藍相信很多朋友都吃過，不過一般人們為了保留紫甘藍的口感和營養成分，都會選擇將其作為涼菜來食用，其實紫甘藍是有很多不同的食用方法的，比如說將其做成餃子也是一種不錯的選擇，紫甘藍餃子不但保留了它原本的營養成分，而且搭配上肉類食物營養只會更加的豐富，具體紫甘藍餃子做法如下：

紫甘藍水餃的做法

1.肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻

2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡

3.紫甘藍去老皮切碎末備用

4.幹木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡

5.麵粉用清水揉成麵團。麵團搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子

6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可

烹飪技巧

1、我揉面用了約170克左右的清水和麵，供參考。

2、和麵的時候，所需水量根據麵粉的吸水量靈活掌握。

甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水準。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

對於紫甘藍餃子做法本文就先介紹到此，另外如果說您感覺吃紫甘藍餃子不是特別的合胃口的話，最簡單的做法就是將其涼調，這種做法是最可以保留紫甘藍本身口感的一種吃法，不過建議各位最好還是搭配上其他的食材一起食用，這樣才可以讓飲食的營養更加豐富。