豬腳煲黃豆的做法是什麼?

很多具有營養價值的食物放在一塊來烹飪，發揮的養生功效會更好，比方說豬腳和黃豆就是不錯的搭配，豬腳富含膠原蛋白，而黃豆富含蛋白質，也能起到清熱解毒的作用，用其一塊煲湯，所具有的營養價值確實是很高的，那麼豬腳煲黃豆的做法是什麼?

做法一：

製作食材：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。薑。八角。桂皮。鹽。雞精。

製作流程

1.黃豆泡發5小時。

2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥薑。一小勺鹽。放入沒過豬 蹄的水。

4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精，大火收汁。

做法二：

製作食材：豬蹄2個、黃豆100克、薑適量、料酒適量、鹽適量

製作流程

1. 黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。

2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄氽一下，撈出沖洗乾淨。

3. 湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。

5. 撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。

6. 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧!

當大家知道豬腳煲黃豆的做法是什麼之後，完全可以自己動手來製作，想喝的時候就做一下，不必再為除去買而發愁，也不用擔心食品的安全與衛生問題，尤其是身體比較虛弱需要滋補的人們，更要多喝點豬腳湯，調理效果還是很好的。