豬腳醋的簡單做法是什麼?

豬腳的營養價值很高，食用方法也不少，很多人都喜歡吃紅燒豬蹄，或是將豬蹄煲湯，這樣可以起到滋補和調理性的作用，對一些身體虛弱或術後需要恢復的人們來說，幫助還是很大的，不過豬腳醋也是備受人們喜愛的一種烹飪方法，那麼豬腳醋的簡單做法是什麼?

材料：大肚子瓦煲一個。

原料配製：

1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，品質好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。

2、薑：最好選用肉薑。不怕辣的就選用老一點的薑。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下薑，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。

3、雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。

4、豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

製作步驟：

1、 將配製好的醋連同制好的薑一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

3、 想吃豬腳薑醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋)。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天后就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面.

希望上文中對豬腳醋的簡單做法是什麼做出的詳細介紹，能夠對大家有所幫助。要想吃到美食，還能補充一定的營養，讓自身健康得到改善，完全可以做到的，只要能夠準備好食材與調料，按照上述步驟一一做下去，絕對可以給你帶來驚喜。