豬腳煲做法是什麼?

豬腳不僅富含膠原蛋白，能夠起到美容養顏的作用，還能有助於促進身體發育，緩解骨質疏鬆，總之它的營養價值是很高的，尤其是將其煲成湯來飲用，對身體虛弱的人們完全可以起到調理及滋補的作用，味道也是很不錯的，那麼還能豬腳煲做法是什麼?

原料：

1、 醋：要選用海天或者致美齋的，品質好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦

2、 薑：最好選用肉薑。不怕辣的就選用老一點的薑。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下薑，落少量鹽，

出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。

3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。

4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

做法：

1、 將配製好的醋連同制好的薑一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。

2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡

一個月。確保醋要蓋過內容。

3、 想吃豬腳薑醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋)。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天后就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面~~

相信大家從上文的介紹中對豬腳煲做法是什麼也都很清楚了，平時很多富含營養的食物都是可以多吃一些的，而且豬腳的做法有很多，除了可以用於煲湯，還能紅燒，還能蒸炒，總之大家可以選擇自己喜歡的口味來做，絕對可以讓你大飽口福。