夏天豬腳湯的做法是什麼?

夏天到了，炎熱很快蔓延到了每個人的身體上，因此，人們的食欲大跌。豬腳湯是一道美味的佳餚，主料是豬蹄，步驟簡單，很容易做。但是在夏天，本來就很炎熱的天氣再加上熱乎乎的湯來，人們肯定不會選擇。下文就為大家介紹夏天豬腳湯的做法是什麼且讓人愛吃。

一、豬腳薏米湯

材料：豬腳1只、薏米40克、枸杞子10克

調料：蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、清湯各適量

做法：

1：豬腳洗淨，去雜毛，刮去油膩，從中劈開，斬成四段，焯水 撈出洗去浮沫;薏米洗淨用溫水泡軟;枸杞子洗淨備用。

2：沙鍋內放入適量清湯，大火燒開後放入豬腳、薏米、枸杞子、薑片、蔥段、料酒，開鍋後撇去浮沫，小火煲3小時，加鹽、胡椒粉即可。

二、豬蹄通草湯

豬前蹄1只，通草9克。將豬蹄去毛及蹄甲，斷開，與通草同水煮，豬蹄熟後，取湯飲用。1日1劑，連服3～5天。兩味同用補氣血，增乳汁，通乳液。用於產後乳少的治療。

三、豬蹄黃芪當歸湯

豬前蹄1只，黃芪18～20克，當歸10克，炮山甲6克，通草6克。先將豬蹄去毛和蹄甲，水煮。蹄肉熟爛後，取湯待用，然後用豬蹄湯加適量黃酒煎余藥，水沸1小時後取湯服用。1日1劑。用於產後乳少的治療。

四、燉豬蹄香菇花生

豬蹄1只，香菇15克，帶衣花生米50克，大棗20克。將花生、香菇洗淨，再將豬蹄洗淨去毛、蹄甲，刮淨，用刀切斷，四味共放鍋中，加清水、鹽及其他調料，用火燉，待豬蹄肉熟爛後食用。用於氣虛出血和脾胃虛弱之證的調養和治療。

無、清蒸豬踢

先將豬蹄洗淨，放入鍋內煮10分鐘起水，然後放在蒸鍋裡，加少量的鹽，胡椒，薑，花雕酒少許，蒸到豬蹄耙了後，放入少量的味精。

以上就是對夏天豬腳湯的做法是什麼的詳細解答了，看完上文之後，相信你一定會對豬腳湯食欲大增的。豬腳湯有很高的營養價值，補血通乳，對產後缺乳的人有很大幫助，在肉店裡購買新鮮的豬蹄做主料即可製作。