如何製作蔥花餅?

蔥花餅，一種大家都吃過的食物，記得原來上學時期，每天早晨也要買一個蔥花餅吃，既吃得飽，而且又好吃，很划算。現在蔥花餅出現在大多數人的日常生活中，因為價格比較便宜所以很多人會買。這麼好吃的餅，到底是怎麼做出來的呢?下面就教大家如何製作蔥花餅。

上中學的時候，每天的早點就是校門口小賣鋪裡買一個蔥花餅和兩張辣豆皮，吃了三年都不覺得膩。自從畢業了以後，再也吃不到當初學校裡那種味道的蔥花餅，於是就自己學著做蔥花餅，想要做出心中的味道。蔥花脆餅重點在於薄，越薄越脆，以前焙友們做為了體現分層，我壓根就分不好層乾脆就薄脆得了。家常蔥花餅我婆婆做的特別好，老好吃了。咸淡正好，蔥油的味還很濃，想想都口水了。

蔥花餅的做法：

[原料]麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。

[制法]

(1)將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。

(2)將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟麵團，略餳一下。

(3)將大蔥洗淨，切成蔥花。

(4)案板撒上麵粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下，再擀成薄圓餅。

(5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出。

(6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌

烹飪技巧

一斤面，六兩溫熱水和麵。(水即將燒開有響聲時候的溫度和麵，烙餅特軟)蔥花餅的蔥花油有的人直接用豬油，也有人用食用油，但是我覺得把這兩種油混合在一起烙的餅更加的香。

看完以上的敘述，你是否對如何製作蔥花餅有了更進一步的瞭解了呢?蔥花餅做起來跟做普通的餅差不多簡單，對於平時在家做慣家務的應該是不成問題的，但是如果平時不怎麼碰廚房裡東西的，就不是很容易了。