醬悶鯽魚的做法有哪些

魚類我們經常吃到，孩子經常吃魚不僅容易消化而且還能幫助孩子大腦發育，有人說經常吃魚的人聰明，所以經常給孩子吃魚，鯽魚更是我們熟知的，相對來說鯽魚的刺比較多所以 它一般用來煲湯比較多，而且適合產後寶媽下奶用的良品，那麼醬燜鯽魚該怎麼製作呢，下面就帶大家一起來學習一下。

材料：鯽魚：4條 560克 大豆醬：70克

花椒：10粒 八角：3顆 幹辣椒：2顆 薑：3片 蒜：4瓣

料酒：1大匙 油鹽適量

製作步驟

1、鯽魚挖鰓去鱗，拽出腥線，清洗乾淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。醃制十分鐘。

2、炒鍋燒熱，用薑片在鍋內來回擦拭。(煎魚不破皮的妙招)

3、用廚房紙擦去魚身上的水分。

做法步驟

4、鍋內放油，加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。

5、用煎魚剩的油爆香薑絲、幹辣椒段、和花椒八角。

6、加入大醬翻炒。

7、加入2碗水。

8、加入煎好的鯽魚大火燒開。小火燉煮15分鐘左右。

9、把燉好的魚撈出裝盤。

10、把蒜末加入剩餘的湯汁中。

11、大火燒開。

12、把湯汁淋到魚身上即可食用。

好了以上就是醬燜鯽魚的製作方法，應該很簡單吧，如果是初學的話要多實驗幾次哦，呵呵，鯽魚的營養價值相比草魚、鯉魚的話比他們略高一籌，呵呵所以以後如果可以的話要經常食用鯽魚哦，尤其是女性朋友，用來煲湯更好，好了趕快抓緊學習吧!