椒鹽香芋怎麼做好吃

香芋也就是我們平常所說的芋頭，它表皮看起來很粗糙其實跟紅薯一樣裡面很細膩，它跟薯類很相似，但是它並不屬於薯類，它裡面的肉是紫色的吃起來有一種特殊的香味很好聞，即使第一次接觸它的人也會喜歡食用，它的做法也有很多種，燒著吃，跟肉燉著吃，炒著吃，炸著吃都是可以的，那麼椒鹽香芋怎麼製作呢，下面帶大家一起學習一下。

用料

芋頭400克

輔料

椒鹽：2茶匙食鹽：1茶匙香蔥：1根植物油：1湯匙

步驟

1毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經去皮的

2有些太大個的，把它切小一點，大小一致，這樣才會成熟的時間也一致，處理好毛芋頭之後就是上鍋蒸了

3毛芋頭蒸至8，9分熟即可，千萬別等它熟的開花了，或者外面整個軟趴趴的，那就只能涼拌著吃了

4煎鍋開小火，放少許油，然後放入毛芋頭耐心的慢慢煎，煎到表皮微皺，變黃

5接下來登場的就是椒鹽粉跟香蔥了

6毛芋頭煎到金黃以後，灑適量椒鹽，少許鹽調味，再煎一會

7等到毛芋頭散發出椒鹽的香味了，放蔥花，略煸一下即可出鍋

如何挑選香芋

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口;如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

以上就是製作椒鹽香芋的做法，做法很簡單，這是香芋吃法最簡單的一款了，還介紹了挑選香芋時候的注意事項，文章說的是小芋頭，如果是買不到小的可以買大的，然後回來用刀切成小塊再按照上述的方法製作也可以的，好了話不多說趕緊製作起來吧。