蘿蔔羊肉湯的做法大全有哪些

相信老人家都比較喜歡吃羊肉喝羊湯吧，當然現實生活中也有很多的人喜歡，但是，當今時代的年輕人應該很少會吃蘿蔔吧，應該感覺蘿蔔發苦不太好吃，但是，你卻不知道蘿蔔和羊肉的搭配可是一種不錯的選擇哦，特別是老人都比較喜歡喝蘿蔔羊肉湯，應為蘿蔔含有豐富的維生素，還可以去掉羊肉的膻味，因此搭配起來是很好的。

材料

蘿蔔1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、薑各適量。

3做法

將羊肉去筋膜，切成約3釐米方塊，先入沸水鍋內焯一下，除去血水，撈出瀝水後放鍋內，注入適量清水。蘿蔔去表皮，沖洗乾淨，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、薑，燒沸後，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內，用鹽、胡椒粉調味即成。

4營養價值

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。[1]

另外，大家冬天都比較喜歡吃蘿蔔，喝姜湯對我們可以起到禦寒的作用，羊肉中又含有豐富的蛋白質，容易被我們人類所消化吸收，蘿蔔本來帶有一種味道，與羊肉的膻味相結合又可以充分的抵消，最大程度的發揮出他們的功效，羊肉可以保護蘿蔔微量元素不散發出去，因此這道菜是我們冬季一道大補的美食。