黑糖薑汁汽水有什麼用？

黑糖就是大家都知道的紅糖，它可以滋陰補陽，補血調理，生薑更是大家都知道的好東西，可以殺菌，那麼大家想想把黑糖和薑汁在一起飲用，多麼棒，無論口感還是對身體的好處都是上上等的。黑糖薑汁汽水雖然好，但是還講究一個量，達到一個合適的量之後，我們不能喝的太多，不然容易上火。把本身的益處都變成壞處了。

素材保：1 杯 (225 g) 糖2湯匙 (30 g) 新鮮 擦碎的生薑根一隻檸檬擠出的檸檬汁1/4 茶匙(1.6 g) 顯現粒狀的發麵酵母冷水（純淨水）爐灶版本1 1/2盎司新鮮擦碎的生薑3/4 杯 (6 盎司) 糖7 1/2 杯 (60盎司) 過濾水1/8 茶匙 (0.5 g) 活性乾酵母2 湯匙(30 g)鮮榨檸檬汁不含酒精版本1 杯(200 g)去皮, 切成精緻的小塊的薑2 杯 (450 ml)水1杯 (225 g)糖1杯 (225 ml) 水1/2 杯(115 ml) 蘇打水（每杯）幾滴青檸汁青檸塊（裝飾用 ）

方法

1: 使用一個乾燥的漏斗將一杯糖倒入瓶子裡。將漏斗放在瓶子上直到你完成所有的步驟，開始蓋上瓶蓋。

2稱量好1/4茶匙新鮮的粒狀活性乾酵母。 任何品牌都可以。

3通過漏斗往瓶子裡注入酵母。將瓶子搖一搖，讓酵母和糖顆粒散播開。

4用精細的擦菜板將薑根擦碎，兩湯匙就足夠了。使用擦菜板上比較精細的齒擦。

5將擦碎的薑根倒入一隻量杯裡。

6將檸檬榨汁。檸檬汁可以降低酸鹼度，預防有害微生物菌滋生。如果不喜歡檸檬可以加入葡萄汁。

7將檸檬汁倒入薑末裡。

8將薑末和檸檬汁攪拌，形成漿，然後倒入瓶子裡。可能會粘在漏斗上，不用擔心，下一步會將漏斗沖洗乾淨。

9用水沖洗裝過檸檬汁和薑末的容器。將沖洗後的水倒入瓶子裡。

10蓋上蓋子。將瓶子搖一搖。這樣可以使酵母發酵，促進碳酸化作用的開始。

11再次打開瓶子，倒入新鮮的冷水，直到瓶頸處，留出1釐米的空隙，然後將瓶子密封。留出的空間是為發酵生產的空氣預留的空間。將瓶子晃一晃，使糖徹底融化。檢查瓶子是否有糖沉澱。姜末不會融化。

12將薑味汽水放在溫暖的地方24到48小時。 溫暖的地方是為了讓酵母發酵，但是不要忘記了。發酵太久，酒精濃度會增高，味道就很不一樣了。

13檢查碳酸化是否完全。用拇指擠壓瓶子，如果瓶子跟圖片中一樣凹陷下去的話，說明還沒好。發酵會生成二氧化碳，會讓瓶子鼓起來，很難擠壓。

14當瓶子擠壓起來感覺非常硬的時候，將瓶子放入冰箱裡。冷藏至少一夜，再打開。將瓶蓋輕輕打開一點，釋放一些氣體。要不然會噴射出來。

小提示：

1確保發酵容器是乾淨的。實現可以用粉末清潔劑清洗瓶子。你可以調整糖的分量來調整口味。檸檬可以不加，但是它可以抑制有害細菌。如果想製作更辣的汽水，多加一些薑。

2你可以人工甜味劑代替大部分的糖，不過至少還是要加入2-3 湯匙 (28-42 克)真正的糖。 因為酵母發酵需要糖。發酵這種方法已經被人類沿用幾千年，用於發麵，釀造紅酒和啤酒。二氧化碳使麵包蓬鬆，飲料冒泡。

3如果你反感薑末留在汽水裡，那麼用濾網過濾薑末。嘗試設計一個標籤，粘在你自製的薑味汽水的瓶子上，將你自製的薑味汽水更加個性化。

黑糖薑汁汽水不僅口感好廣受大家的喜愛，而且她集好喝與營養於一體，但是這種大補的東西，我們一定要喝得適量，適可而止。經常飲用它也可以去除體內的濕氣，日子久了，身體也逐漸會好起來。沒事的時候就熬一點黑糖薑汁汽水喝喝吧，像飲料一樣的哦。