大盤雞的製作有哪些方式

隨著多民族的融合，人口的遷徙，各個地方都能見到遠在塞外的美味。身在南方的北方朋友，可以隔著千里的地方就吃到自己家鄉的味道，回憶自己家鄉才能帶給自己的美好。食物總是有這樣的魔力，讓人們放下心頭的一切雜念，只留下那一點點的純淨在心頭細細的品味。

首先準備所需的主料，即雞，洋蔥1個，土豆適量，青椒幾個，薑，蒜；所需的調料，即紅辣椒幹，八角，茴香，番茄醬，雞精

大盤雞的做法如下：

第一步，將油燒至八成熱，將姜切成絲，和紅辣椒幹、蒜末一起放入油鍋內煸炒（一小會即可）

第二步，再加入八角、茴香翻炒一下，放雞略炒一會；

第三步，放入洋蔥，然後加醬油、鹽、糖、番茄醬，加水（蓋過鍋內物品），加鍋蓋中火煮一會（不要太長）

第四步，放入土豆快，如果水快幹了，可再加一些；

第五步，繼續煮至土豆爛了即可放入青椒塊，（這時的湯汁應該還有很多）放一些雞精就可以裝盤了。

八角、茴香：有甜味和強烈的芳香氣味，能除肉中臭氣，使之重新添香。辣椒還含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。這道菜口感辛辣，湯汁厚重，香味濃郁。

各種食材的搭配，使得這道美味更加的可口。食物可以讓人回憶從前經歷的那些點滴，無論酸甜苦辣，都帶著那一點回憶，被自己拆吃入腹，直等到深夜的時候，再拿出來細細回想。而在吃大盤雞的時候，不知道朋友們會帶著哪段回憶在感動。