大盤雞塊的做法有哪些
有很多小朋友都特別討厭一些配料，他們會覺得那些配料使得這道菜倒盡了他們的胃口，但是其實他們不知道，正是因為有了這些配料，才讓這道菜變得更加的鮮美。而被小朋友們討厭的配料，排在前列的則數洋蔥。可是，在吃過大盤雞後，那些挑食的小朋友們又會原諒了它。
首先，準備所需的原料，即雞塊兒、土豆、洋蔥、青椒；所需的配料，即花椒、幹辣椒、香葉、薑、蒜；以及所需的調料，即油、醬油、料酒、鹽、番茄醬、啤酒
做法如下：
1、 雞塊兒飛水去血污，炒鍋熱由少許，放入雞塊兒煸炒至邊緣微微發焦；
2、 放入花椒、幹辣椒、香葉、薑片、蒜瓣繼續煸炒出香味；
3、 淋少許料酒和醬油，加啤酒使之過雞塊兒多一些；
4、 蓋上鍋蓋煮一會兒，雞塊兒半熟時加入土豆塊兒；土豆和雞塊兒都熟了的時候加鹽；
5、 放入青椒和洋蔥翻幾下，加一大勺番茄醬，待湯汁均勻，聞到香味兒後出鍋
溫馨提示：花椒可以換成麻椒，味道更重一些；番茄醬要酸酸的生番茄醬，不要番茄沙司；湯多一點好吃，泡麵條吃非常美味。
一些配料看似只有點綴搭配的作用，但是其實真正的作用只有用心烹飪的廚師一個人知道。而關於大盤雞這道菜，如果沒有這些配料，那麼這道菜式將會非常普通，不回位眾人所喜愛，相信講述了這些，朋友們已經認識到了這些配料的重要性。