大盤雞拉麵的做法有哪些

中國人總是會有很強的創造力和想像力，這體現在各個方面，而若是體現在美食上，那就是如果連續吃麵食，應該可以吃到一年都不會重複，由此不僅可以看出智慧，更可以看出中國美食的博大精深，而今天所介紹的這一款美食，就是結合了雞肉和麵食，使得這道菜式不僅稀奇而且美味。

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首先準備所需的食材，即雞一隻，土豆2個，青椒一個；花椒20粒，八角2個，陳皮一小瓣，朝天椒10個，蔥一段，薑2片（切絲），蒜6瓣；醋一勺，料酒一勺，老抽1.5勺，糖1/4勺，鹽適量

做法如下：

1.將雞腿切斷，土豆切成滾刀塊，青椒切段備用；

2.鍋內放少許植物油，加入雞塊翻炒，直至水分炒幹，加入A料繼續翻炒一會，然後加入醋和料酒再翻炒一下，最後加入剩餘的B料翻炒後，加入1大碗水；

3.等湯開鍋後轉小火再燉20min，加入土豆燉熟，再加入青椒翻炒片刻出鍋。

4.將面活好後，每醒10min活一次，反復4-6次；

5.將面做成餅狀，然後切成3cm寬的條狀，每條都抹上植物油，再餳3min；

6.將麵條拉長（如果面不夠筋道，易斷的話，可以邊捏邊拉），然後放入滾燙的熱水中煮熟即可。

加入各種各樣的調料後，這道菜式變得更加美味，雖然在製作過程中有些許複雜，但是整體確實簡單容易操作的，因為它不需要特別掌握什麼火候，用料也算不得多麼精緻，只要用心去烹製，一定可以做出美味，那麼就快快行動吧。