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黑胡椒紅酒牛排的做法有哪些

黑胡椒紅酒牛排,是我們去吃西餐的時候最經常點到的一道食物,也是倍受人們喜歡的,但是要說到這一道食物的製作,那麼很多人都會認為,比較的困難吧,因為大多數人在吃這一道食物的時候,都會選擇在外面吃,因此現在就為大家來具體分析介紹一下,黑胡椒紅酒牛排的做法。

用料 剔骨牛扒 山藥 胡蘿蔔 洋蔥 黃油 胡椒粉 香葉 黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香

做法

1. 首先做紅酒牛肉汁

2. 將蒜頭、牛骨(或牛筋)、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180℃烤30分鐘

3. 倒入大鍋中並加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時,再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色),繼續熬煮至濃稠後將所有材料濾出,保留湯汁即可

4. 將T骨牛扒用胡椒粉,少許鹽醃漬

5. 山藥去皮裝入保鮮袋,放入微波爐打4分鐘取出,碾成泥,加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥

6. 胡蘿蔔切條、洋蔥切絲

7. 胡蘿蔔條用黃油加水煮透撈出待用

8. 煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲

9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒,兩面煎5成熟即可,將山藥泥、胡蘿蔔條擺盤,淋上紅酒汁即可裝盤

掌握這些牛排的製作,對我們的健康自然是比較有利的,因為我們都知道,本身牛排富含的營養物質,對身體健康,以及營養的補充,就可以達到很好的效果,所以掌握這些食物的製作,自然更利於營養補充以及身體健康。