港式牛腩的做法如何

港式牛腩怎麼做，其實不同的人有不一樣的方法，因為我們都知道每個人的口味各不相同，所以製作一些食物的時候，所需要的調料以及技巧也會存在差異，不同的地方也會有自己製作這一道食物的特色，那麼下面要為大家介紹的是，港式牛腩的做法。

原料：牛腩一斤 胡蘿蔔一條 洋蔥半個 大蒜三粒 調味料: 鹽一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄醬二匙 香葉三片 做法： 步驟一 牛腩切塊先用水加蔥／薑／酒煮開後撈起備用 步驟二 胡蘿蔔切塊／洋蔥切絲／大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過， 再放入考周之牛腩拌炒均勻後加入調味料煮關，移入保溫 外鍋中燜煮兩小時即可。

五香牛腩的原料：

牛腩1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，薑塊2塊，蔥結3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。

五香牛腩的制法方法：

1、先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反復推擦，至鹽粒融化。

2、以上處理過的肉塊放在大碗內醃3天(夏季醃1天)，經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香。

3、鍋內加水，武火燒滾，投入肉塊，翻動幾次，撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，武火燒滾，至牛腩變成紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入精鹽適量，加蓋燒沸，移文火燜煮2小時左右，撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。

五香牛腩的功效：

補氣血，益氣力，開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。

不知道以上所介紹的港式牛腩製作，你都學會沒有呢！瞭解這些食物的製作，那麼時間的話，就可以為自己動手完成，而且這些食物，對我們的身體健康以及營養的補充，也是比較有利的，所以大家可以多去瞭解和學習它的製作。