特色菜譜家常菜做法有哪些？

很多的朋友在長時間吃速食以後總是希望能夠吃一些比較合口的家常菜，其實選擇不同的食材根據自己的口味，經過加工以後怎麼做出來的家常菜不僅僅感覺到口感不錯，營養價值方面也會更豐富一些，下面小編來介紹兩種比較常見的並且這種方法比較簡單的家常菜的做法。

麻婆豆腐

材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬

調料：鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖

做法：

1、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。炒香。

2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。

3、待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。

4、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

可樂雞翅

原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯

調料：辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。

做法：

1、鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾幹水備用。

2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。

3、用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒幹的時候把火燒微關小一點收汁。

4、在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

5、最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭裡去了。

在做家常菜的時候最好是根據自己對於食材的偏好來進行選擇，喜歡吃肉的朋友在做麻婆豆腐的時候，除了要選擇比較鮮嫩的豆腐之外，裡面也可以適當的放上一些肉泥，這樣不僅會使得豆腐更加鮮香，也會增加一些營養價值。