大棗酒的製作方法
大棗酒這種東西我們在生活中想要製作它是需要知道製作的流程的，並且你們要知道大棗酒泡制的時間是多長，這樣才能夠保證製作的大棗酒味道更濃。我們製作大棗酒，是需要將大棗跟白酒一起放進密封的罐子裡面，密封10天到15天之後就可以打開進行品嘗了，希望大家可以嘗試一下。
黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
製作方法 1.將紅棗洗淨，浸泡于清水中，使紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分及營養物質充分溶出。然後過濾得棗液，冷卻備用。
2.另取乾淨幹棗破碎，放在鋁鍋或不銹鋼鍋中炒至微焦，產生濃的焦甜香氣。用70%的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒。
3.將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可適當調入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為棗酒。
對於文章介紹的大棗酒的製作方法，相信大家看完之後應該都知道如何去製作它了吧。只要我們準備好紅棗，讓紅棗泡在水裡，讓紅棗徹底城起來就可以將大棗跟白酒一起來製作了，希望你們可以嘗試一下，感受一些大棗酒的做法。