豆角素餡包子的做法有哪些
豆角素餡包子這種東西相信大家在生活中都有吃過吧,它是我們早餐的主要來源,也是很多上班族比較喜歡吃的包子。然而,對於豆角素餡包子,我們建議大家應該要知道它的製作方法,這樣你們就可以在生活中製作自己喜歡吃的包子。下面就讓我們一起來瞭解一下豆角素餡包子的製作方法吧。
豆角餡包子的做法:
1.高筋麵粉500克,溫水265克,酵母5克,所有材料混合,放入麵包機內,揉成光滑麵團。
2.揉好的麵團拿出來,蓋上蓋子,放到溫暖處發酵2.5倍大。
3.發酵好的麵團,用少許蘇打水,放到發酵好的麵團裡面,揣揉排氣,然後醒至10分鐘。
4.肉餡400克放入盆中備用。
5.蔥剁末,薑剁末。
6.把蔥末,薑末放入肉餡中。
7.接著放入花生油,醬油,料酒,精鹽,五香粉,雞精,順著一個方向攪拌均勻。
8.豆角掐去頭和尾部的根,清洗乾淨。
9.鍋中放水,水開後把豆角放入鍋中,焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
10.把豆角撈出,過涼。
11.豆角放到案板上,切成豆角碎。
12.剁成細末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13.把剁好的豆角餡放入肉餡裡面,順著一個方向拌勻,把醒好的麵團拿出來,搓成長條狀。用手揪成大小相等的面劑子,撒上乾粉,用手掌按平劑子。把面劑子擀成中間厚,四周薄的包子面皮。
14.用大母子和食指捏成包子摺,包好的包子。將包子擺放到蒸連上。(蒸連上邊抹油)。
通過這篇文章對於豆角素餡包子製作方法的介紹,相信你們應該都知道如何在生活中製作豆角素餡包子了。對於豆角素餡包子,我們建議大家可以在生活中多去嘗試它的製作方法,這樣你們也可以製作其他的肉餡包子來滿足自己的胃口。