豆角肉絲的具體做法

豆角肉絲這種東西我們在生活中製作它是比較簡單的，它跟我們清炒豆角的方法的差不多的。持家的你們想要製作豆角肉絲，你們需要先將瘦肉進行切絲，然後將豆角切斷後就可以進行翻炒，最後加入一些鹽就可以出鍋食用了，建議大家可以跟著下面介紹的方法去製作豆角肉絲。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠品質。

步驟

1.準備好材料。

2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。

3.豬肉清洗好後，切片。(或切條，隨自己喜歡)。

4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。

5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。

6.把瀝幹水分的豆角放入焯燙下。

7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。

8.容器裡加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。

9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。

10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。

12.豆角瀝幹水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。

13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。

14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。

小貼士：

1.豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物;②是方便豆角更易煮熟。

2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。

3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。

根據文章對於豆角肉絲製作方法的介紹，持家的你們應該都知道如何去製作豆角肉食了。持家的朋友們，你們學習豆角肉絲的製作方法是比較簡單的，但是你們一定要注意豆角要炒熟，不然會導致我們出現中毒的症狀，而且要將豆角用開水燙。