黃瓜甜麵醬做法

黃瓜甜麵醬吃起來比較清爽，尤其是在夏天做為一道開胃小菜受到很多人的喜歡。最為主要的是一方面它既有下飯的功能，也可做為下酒的佐料。到了三伏天，人們的胃部總是不喜歡過於油膩，喜歡比較清淡的食物，這時候做一道甜麵醬伴黃瓜，又開胃又提神，是一道不失營養又獨具特色的小菜品。

工藝：拌

口味：醬香味

菜系：私家菜

功效：私家菜 糖尿病調理 痛風調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理

主料：黃瓜 300克

輔料：辣椒(青、尖) 70克 香菜 50克

調料：小蔥 30克 甜麵醬 50克 黃醬 10克 鹽 3克 香油 10克 味精 2克 各適量

製作方法

1.黃瓜冼淨，剖開，挖去籽，切成小丁；青辣椒去蒂和籽後洗淨切成小丁；香菜和小蔥洗淨，切成小丁；將以上各小丁（青辣椒丁除外）同放在盤內，加精鹽、味精拌勻。2.炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱後，倒入甜麵醬和黃醬煸炒數分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火，然後將醬鏟入黃瓜丁盤內，拌勻即可。

我們知道，黃瓜是日常生活中比較常吃的蔬菜，同時它也有很好的開胃、理氣的功效。具有美容和調理身體的良好效果，可生吃，可做菜，是夏天不可缺少的一種蔬菜之一。用黃瓜與甜麵醬進行搭配，在夏天比較容易上火時確實能做到開胃去火的效果。