大蔥炒香腸怎麼做呢？

香腸是一種特別常見的食材，它是通過很多道工序處理後製成的，平時在吃的時候可以在裡面搭配上一些其他的食材，比如大蔥炒香腸，在炒制的過程當中也可以適當的發展一些豆瓣醬來增加口感，下面我們一起來瞭解一種比較簡單的大蔥炒香腸的製作方法，平時可以在家裡面自己做來吃。

香腸炒蠶豆

主料：豆瓣200克香腸75克

調料：植物油30克鹽4克味精1克大蔥10克薑4克料酒5克澱粉(玉米)5克各適量青蒜炒香腸

菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：蒜香味

主料：香腸500克,大蔥200克

調料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,鹽3克

操作過程

1.大蔥去皮洗淨切片；

2.青蒜去老葉，洗淨切斜段；

3.香腸洗淨，擦乾水分，切片備用；

4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。

大蔥含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，吃生蔥有預防及治療感冒的作用。每天生吃三棵蔥（大約60克），可以起到很好的預防流感的作用。

大蔥的功效與作用

1.舒張血管

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年癡呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。

2.降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

3.緩解疲勞

大蔥裡面含有一種能夠有效地刺激人體胃液加快分泌的物質，因此平時適當的吃一些大蔥，能夠幫助人體增進食欲，在吃大蔥的時候，如果同時吃一些富含維生素b的食物，還能夠快速的幫助食物裡面的澱粉和糖分，轉變成身體所需要的熱量，因而有一定的緩解疲勞的作用。