黑木耳煮水的功效是什麼？

黑木耳裡面含有大量的營養元素，人每天適當吃一些黑木耳能夠有效地增強人體的免疫能力，並且對於心腦血管疾病還有很好的防治作用，黑木耳的吃法有很多種，平時可以和其他的食材來搭配著炒來吃，也可以將黑木耳煮水，營養價值也是很高的，下面我們一起來瞭解黑木耳煮水對於人體的一些好處。

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美，被譽為“素中之葷”。黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”。黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年癡呆症的發生;豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。

食品阿司匹林

現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。

黑木耳有很好的減少人體所發生凝血的作用，尤其是對於中老年朋友來說，適當的吃上一些黑木耳，有很好的預防血栓的作用，並且對於動脈硬化有很好的防治效果，平時如果感覺到心腦血管不太好的朋友，都可以適當的調整飲食結構，多吃一些黑木耳。