營養飲食

炒絲瓜怎麼做好吃呢

夏天到了,是絲瓜上市的季節了,因為絲瓜的口感比較清香,還有很好的去火清暑的功效,價格也是很容易被人們接受,所以夏天絲瓜是我們餐桌上比較常見的一種蔬菜,同時絲瓜還有很高的營養人價值,經常食用對我們人體也是有一定好處的。絲瓜的做法有很多種,下面我們來給大家說一說絲瓜怎麼做才好吃,營養吸收更全面。

清炒絲瓜

材料:絲瓜二根,大蒜四頭,花生油,鹽少許

做法:

1.絲瓜去皮,洗淨,從中間一分為二切片備用;

2.鍋內油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

小訣竅:炒絲瓜不變色的小妙招:絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著,因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽,一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的。

肉末炒絲瓜

材料:豬肉餡20g,絲瓜一根,蔥末5g,薑末5g,生抽15ml,鹽1g,油15ml

做法:

1、絲瓜清洗乾淨,削去外皮,切成0.3cm厚的片。

2、中火加熱鍋中的油,將蔥、薑末放入鍋中爆香,放入豬肉餡,不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。

3、鍋中倒入生抽,再放入切好的絲瓜,蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘,直至絲瓜變軟,調入鹽,即可。

中醫認為,絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效,並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

上面我們為大家講了絲瓜的兩種吃法和功效,其實絲瓜是一種比較百搭的蔬菜,可以根據自己的口味跟其他食物來進行搭配,同時告訴大家絲瓜美容的功效也非常的好,我們在炒絲瓜時不要把削下來的皮扔掉,絲瓜皮可以直接貼在臉上,有很好的美白保濕效果。