燒汁土豆泥怎麼做

近些年來越來越多的人開始迷戀土豆泥，這種美食小吃所具有的特點就是味道多樣，營養豐富，備受孩子、女性的喜愛，當然了老年人也是可以多吃一些的，畢竟土豆泥在吸收和消化方面還是很不錯的，當然了掌握具體的做法很關鍵，那麼燒汁土豆泥怎麼做?

材料：土豆、肉末、沙拉油，食鹽、澱粉、蔥、花椒粉

土豆泥的做法：

1、鍋放少許油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香

2、加沒過土豆的水量和花椒粉大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘

3、土豆塊軟了，而且鍋裡還要多留點湯(不然土豆泥太幹)，再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太幹，不用放鹽，因為一會要澆的汁是鹹的

4、將做好的土豆泥盛入盤中備用

肉汁的做法：

1、將鍋燒熱放少許油，放入肉末炒變色

2、放入蔥花、少許醬油和花椒粉炒香

3、放小半碗水，煮開鍋，放鹽調味

4、將少許幹澱粉用一點點水稀釋成澱粉水倒入鍋中勾薄芡，肉汁稍微濃稠即可

5、將煮好的肉汁澆到土豆泥上即可

營養功效：

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯，含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要。

上文中明確介紹了燒汁土豆泥怎麼做，希望對大家能夠起到一定的借鑒作用，其實土豆泥的做法還有很多，與土豆搭配的食材不同，所具有的營養價值乃至起到的養生功效都是存在差異的，不過營養價值都是很高的。